Цейлонски Зелен Чай в Кен Насипен

Дали цейлонският чай е истински чай?

Може да се отговори по следния начин: цейлонския чай произлиза от растението camellia sinensis, което означава, че е истински, защото всички истински чайове идват от това оригинално чаено растение.

Видовете зелен чай се различават по начина на завиване на листата. Нашият чай е GP1 /Gun Powder 1/, което означава, че това са чайовете, чийто листа са завити по напречната ос на листенцата и са най-наситените и силни чайове, нашият чай е едролистен, а всички висококачествени чайове са от този вид. Колкото по-силно е завито листото, толкова по-висока е способността му за екстракция. Всички висококачествени чайове съдържат малки плътно навити листенца.

Цейлонския зелен чай съдържа скромно количество кофеин около 35 милиграма в една чаша (за сравнение кафето 60-135 милиграма или колата 35-45 мг.).

Цейлонския зелен чай съдържа по-висока концентрация на антиоксиданти, която се дължи на неговата различна обработка от другите чайове, която спомага за запазване на хранителните вещества. Той се различава по вкус от обикновения зелен чай, защото има нотки на цитрусови плодове и плътен вкус, който се дължи на уникалните условия на околната среда в Шри Ланка. Цейлонския чай е по-тъмен на цвят и има по-силен листен, малцов и ядков вкус.

От цейлонския чай, може да се приготви и студен за консумация чай, това става по следния начин: Листата се изсипват в хладка или на стайна температура, желателно филтрирана вода, покрива се отгоре и се слага в хладилника за 12 до 24 часа, в зависимост от желанието Ви за концентрация на вкуса. След това се прецежда и се подслажда по Ваше желание. Дозировката на чая е 1 ч.л. в 130-140 мл вода.

Начин на приготвяне на насипния цейлонски чай

Поставете 1 ч.л. листа на дъното на чашата и залейте с 130-140 мл вода, загрята около 70 градуса. Оставете чая в чашата за 2-3 минути и я покрийте да се задуши, след това отстранете листата. Ако обичате по-силен чай, може да задържите листата по-дълго време в горещата вода, но не повече от 5 минути, защото ще започне да нагарча. Чаят в пакетчета от 2 гр се приготвя по същия начин, както и насипния, едно пакетче се залива с 130-140 мл. вода, загрята около 70 градуса за 2-3 минути.

Ползи за здравето:

• Понижава високото кръвно налягане
• Намалява високите нива на лошия холестерол
• Една чаша зелен чай на ден намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт
• Използва се , като помощно средство при диети за отслабване
• Засилва метаболизма
• Съдържа голямо количество антиоксиданти, които почистват артериите и осигуряват плавен поток на кръвта. Това намаля общия натиск върху сърцето и осигурява дълголетие.
• Наличието на специалния вид антиоксиданти в чая /катехин/ и кофеинът, който се съдържа в него, увеличават мозъчната активност и подобряват паметта
• Намалява вероятността от деменция и депресия
• Пиенето на неподсладен зелен чай, елиминира бактериите, отговорни за кариесите и други причини за лош дъх
• Изплакването с цейлонски зелен чай след всяко хранене, допринася за незабавна свежест, това предотвратява появата на бактерии, които увреждат устната кухина и причиняват стомашни заболявания
• Осигурява защита при борбата с инфекции и възпаления и поддържа здравето на кожата